Kultura ludowa: zachowanie tradycji w erze cyfrowej.

Ażeby wydedukować, czym jest wino, wypada odróżnić skład jego elementów, kiedy jest gronem, sokiem z winogron a później winem. Sok z gron przed fermentacją składa się głównie z wody i cukrów, a też z kwasów oraz innych substancji chemicznych w mniejszej ilości, które są obowiązkowe za nieodwołalny skład wina. Fermentacja procentowa przekształca obszerną część cukrów z soku z winogron w alkohol etylowy, jednakowoż zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, które są obecne w mniejszym stopniu, dają przeświadczony zakres degustacji wina, tak jak oraz towarzystwo garbników, jakie znajdują się w skórce winogron oraz można je uważać za naturalny konserwant, jaki pozwala winom starzeć się więcej niż 5 lat, co potwierdza wina. Inne elementy dodaje się do grzech w sposób sztuczny i składają się na to, co oznacza się akcesoriami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć poziom kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), specyfików przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Przejdź dalej

2. Zobacz więcej

3. Dowiedz się więcej

4. Przeczytaj to
Historia malarstwa renesansowego: główne postacie i ich dzieła.